Champagne avec sa cuvée manifeste, « Réserve de la Terre »

La viticulture biologique, indispensable pour contribuer à protéger la vitalité des sols et la biodiversité, est au cœur du projet « Au Nom de la Terre », lancé il y a trois ans par la Maison Telmont. Cette conversion accélérée est une démarche singulière en Champagne : à ce jour, seulement 5% des vignes sont certifiées en « agriculture biologique ». Conformément aux exigences de la viticulture biologique, elle implique l’arrêt total des herbicides, des pesticides et fongicides de synthèse et des engrais chimiques.

Pour la Maison Telmont, cette conversion contribue à produire un champagne de la plus haute qualité dans le plus grand respect de l’environnement. Les 64 800 bouteilles de « Réserve de la Terre » sont la preuve qu'il est possible de produire l'un des meilleurs champagnes sans compromis en matière de durabilité.

Au plus proche de la terre, faiblement dosé (2,5 grammes/litre) et centré sur le fruit, ce champagne extra-brut permet au terroir d’exprimer toute sa force et son caractère. Il reflète ce qui se passe dans les vignes, l’énergie des sols et la vitalité du terroir. Loin des classiques de la Champagne, les raisins biologiques donnent à la cuvée une énergie solaire, une précision rare, un bel équilibre et de la complexité. Vieillie en cave durant trois ans, « Réserve de la Terre » est un assemblage de trois années magnifiques (2020 à 70%, 2019 à 15% et 2018 à 15%) et de trois cépages (provenance : Damery 45% / Cuchery 21% / Mareuil sur Ay 17% / Boursault 9% / Avenay 8%) qui s’équilibrent parfaitement (le Meunier à 44%, le Chardonnay à 34% et le Pinot Noir à 22%). Ce vin sublime les paradoxes, alliant l’incisif et le gourmand, le tranchant et le croquant, la fraîcheur et la maturité.

« Cette cuvée bio, c’est l’une de mes plus belles victoires. C’est le fruit de mon engagement de longue date en faveur de la viticulture biologique, du respect du terroir et des vignes. Une cuvée manifeste, radieuse, lumineuse et pleine de vie. » - Bertrand Lhôpital, Chef de cave et directeur du vignoble de la Maison Telmont

« Avec cette nouvelle cuvée Réserve de la Terre, Telmont continue de démontrer les bienfaits de l'agriculture biologique pour les sols, les vignerons et le vin. C’est le goût du futur. » - Leonardo DiCaprio, investisseur dans la Maison Telmont

« La France est le premier vignoble bio du monde, et le Champagne incarne l'art de vivre à la française. Bravo à Telmont qui contribue doublement à nos fiertés françaises en combinant excellence bio et French touch ! » - Laure Verdeau, Directrice Agence Bio France

« Il y aura un avant et un après « Réserve de la Terre ». Cette cuvée est la preuve par l’exemple qu’il est possible d’aller plus loin que le seul respect de la biodiversité. On peut aussi allier bio et excellence en arrêtant les herbicides, pesticides, fongicides et autres fertilisants de synthèse, Au nom de la Terre. » - Ludovic du Plessis, Président de la Maison Telmont

Telmont Réserve de la Terre est disponible chez les meilleurs cavistes.

Prix recommandé : 70€.

Notes de dégustation :

• NEZ : fruits blancs frais et agrumes, épices

• BOUCHE : peau de Granny Smith croquante, fruits exotiques, zeste de yuzu

• COULEUR : or pâle

• ACCORDS METS & VIN : huîtres ou carpaccio de noix de Saint-Jacques

champagne-telmont.com

instagram.com/champagnetelmont

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